أسماء الخضار والفواكه بالانجليزي والعربي.. يحتاج الإنسان إلى طعام لينمو ويستمر في العيش ، ويجب أن يكون مدخوله متوازنًا بحيث يحتوي على المجموعات الغذائية الست التي يجب أن تتكون من وجبات الطعام التي يأكلها الإنسان على مدار اليوم.
تعد الخضار والفواكه من الأطعمة الضرورية لصحة الإنسان ، حيث أنها تمد الجسم بالعديد من العناصر الغذائية المهمة لصحته ونموه ، وفي هذا المقال سنتعرف على بعض أنواع الفاكهة والخضروات وفوائدها.
المحتويات
فوائد الخضار والفواكه
مصدر غني بالمعادن والفيتامينات: تحتوي الخضار والفواكه على العديد من الفيتامينات والمعادن المفيدة لصحة الجسم ، مثل فيتامين أ المعروف باسم بيتا كاروتين وفيتامين ج وفيتامين إي والمغنيسيوم والزنك والفوسفور ، بالإضافة إلى حمض الفوليك ، والذي يمكن أن يساهم في تقليل مستوى الهوموسيستين الذي قد يسبب ارتفاعًا. خطر الإصابة بأمراض القلب التاجية.
إقرأ أيضا:فوائد ورق التين للتنحيفمصدر غني بالألياف الغذائية: تعد الخضروات والفواكه مصدرًا جيدًا للألياف التي قد تساعد في تقليل مخاطر السمنة وأمراض القلب والأوعية الدموية ، وفقًا لمراجعة عام 2012 نُشرت في Advances in Nutrition.
مصدر غني بمضادات الأكسدة: الخضار والفواكه غنية بمضادات الأكسدة التي تلعب دورًا رئيسيًا في تثبيط تأثير الجذور الحرة التي قد تؤدي مستوياتها المرتفعة إلى الإجهاد التأكسدي الذي يضر بالخلايا وقد يزيد من خطر الإصابة بالأمراض.
دراسات علمية حول أهمية الخضار والفواكه
أشارت دراسة معملية أجريت على 28 نوعًا من المنتجات النباتية بما في ذلك الخضار والفواكه ، نُشرت في مجلة الكيمياء الزراعية والغذائية ، إلى أن مضادات الأكسدة الموجودة في المستخلص الميثانولي للفواكه والخضروات قد تساهم في تثبيط عمليات الأكسدة.
أشار تحليل تلوي لـ 12 دراسة مدتها 11 عامًا مع 278459 مشاركًا ، نُشر في مجلة ارتفاع ضغط الدم البشري في عام 2007 ، إلى أن تناول أكثر من 5 حصص من الخضار والفواكه يوميًا قد يساهم في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب التاجية.
أشار تحليل تلوي لـ 8 دراسات قائمة على الملاحظة لمدة 13 عامًا شملت 257551 شخصًا ، نُشرت في The Lancet في عام 2006 ، إلى أن تناول أكثر من 5 حصص يومية من الفواكه والخضروات معًا قد يقلل من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية. والسكتات الدماغية الناتجة عن النزيف الدماغي مقارنة باستهلاك أقل من 3 حصص من الخضار والفواكه.
إقرأ أيضا:ما فوائد العنب الاحمرأشارت دراسة رصدية لـ 90476 امرأة في سن اليأس تتراوح أعمارهن بين 27 و 44 عامًا ، نُشرت في BMJ في عام 2016 ، إلى أن زيادة استهلاك الخضروات والفواكه مثل التفاح والموز والعنب خلال فترة المراهقة والبرتقال واللفت خلال مرحلة البلوغ المبكرة قد يقلل من خطر الإصابة بسرطان الثدي. وتجدر الإشارة إلى أهمية توخي الحذر بشأن نوع الطعام الذي يتم تناوله خلال فترة المراهقة.
أشارت دراسة رصدية استمرت 10 سنوات على 39876 امرأة نُشرت في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية في عام 2005 إلى أن زيادة استهلاك الخضار والفواكه قد يقلل من خطر الإصابة بإعتام عدسة العين لدى النساء مقارنة باستهلاكهن بكميات صغيرة.
ارشادات ونصائح عند أكل الخضار والفواكه
تُفقد الكثير من العناصر الغذائية الموجودة في الخضار والفواكه أثناء عملية الطهي ، لأن بعضها حساس للحرارة والهواء ، وخاصة فيتامين ج وفيتامين ب والفوليك. بالإضافة إلى سرعته ، فكلما كان وقت الطهي أقصر ، قل معدل فقدان العناصر الغذائية ، وفيما يلي بعض النصائح للحفاظ على العناصر الغذائية أثناء تحضيرها لتناول كل من الخضار والفاكهة:
خضروات
- احرصي على تقطيع الخضار إلى قطع كبيرة لتقليل كمية الفيتامينات المهدرة عند تعرضها للهواء.
- احرصي على إبقاء أوعية الطهي مغلقة بإحكام حتى لا تتسرب الحرارة والبخار إلى الخارج ، بالإضافة إلى تسريع وقت الطهي.
- لا تفرط في طهي الخضار.
- استخدم كميات قليلة من الماء عند الطهي.
- تأكد من تناول الخضار النيئة وإدراجها في السلطات.
- استخدم مياه الطهي المتبقية للشوربات والصلصات واليخنات.
الفاكهة
إقرأ أيضا:فوائد الزيتون الأسود للرجيم- احرصي على تناول الفاكهة الطازجة بدلًا من العصائر الطبيعية للاستفادة من الألياف الغذائية.
- اختر الفواكه الغنية بالبوتاسيوم مثل الموز والبرقوق وعصير القراصيا والخوخ المجفف والمشمش وعصير البرتقال.
- تأكد من شراء الفواكه المعلبة التي تحتوي على عصير فواكه 100٪ أو ماء بدلاً من شراب صناعي.
- اغسل الفاكهة جيدًا بالماء قبل تحضيرها أو تناولها ، وفركها باليد لإزالة الأوساخ والكائنات الحية الدقيقة السطحية ، وتجفيفها جيدًا بقطعة قماش نظيفة.
- تأكد من الاحتفاظ بالفاكهة بعيدًا عن اللحوم النيئة والدواجن والمأكولات البحرية أثناء التحضير أو التسوق أو عند التخزين.
أسماء الخضار بالانجليزي والعربي
- Corn حبوب الذرة
- Mushroom فطر
- Broccoli بروكلي
- Cucumber خيار
- Red pepper / red bell pepper فلفل احمر
- Pineapple اناناس
- Tomato طماطم
- Carrot جزر
- Pumpkin يقطين
- Cabbage كرنب
- Potato بطاطس
- Eggplant باذنجان
- Sweet potato بطاطا حلوة
- Turnip لفت
- Courgette /zucchini كوسة
- Green chilli فلفل اخضر
- Onion بصل
- Lettuce خس
- Radish فجل
- Pea بازيلا
- Celery كرفس
- Spinach سبانج
- Bean فاصوليا
أسماء الفواكه بالانجليزي والعربي
- Watermelon بطيخ
- Orange برتقال
- Pear كمثري
- Cherry كرز
- Strawberry فرولة
- Grape عنب
- Mango مانجو
- Blueberry توت بري
- Pomegranate رمان
- Plum خوخ
- Banana موز
- Mandarin اليوسفي
- Kiwi كيوي
- Pineapple اناناس
- Lemon ليمون
- Apricot مشمش
- Melon شمام
- Coconut جوز الهند
والى هنا نكون قد وصلنا إلى ختام مقالنا وعرفنا أسماء الخضار والفواكه بالانجليزي والعربي بالإضافة إلى معرفة فوائد الخضار والفواكه للإنسان.
