صوص البان كيك، يعتبر البان كيك هي نوع من العجينة الرقيقة التي اشتهرت مؤخرًا في جميع المطاعم العالمية، يتم تحضيرها باستمرار لمذاقها اللذيذ وقليلة السعرات الحرارية مقارنة بالأطباق الأخرى، بالإضافة إلى إمكانية إضافة العديد من الصوصات المختلفة.
المحتويات
صوص البان كيك
تعتبر البان كيك من أشهر الأطباق الغربية، وهي من أكثر النكهات اللامحدودة حيث يمكن تقديمها بعدة أشكال وطرق، بالإضافة إلى كريمة الفانيليا والشوكولاتة وأنواع عديدة من الفواكه، كما يضاف إلى البان كيك ويمكن استخدام أنواع عديدة من الصلصات مثل الفراولة والشوكولاتة، يتميز الطبق ببساطته وسرعة تحضيره، فغالبًا ما يُنصح بتناوله كطبق رئيسي على الإفطار أو لتحضير الحلوى، ويتم تحضير الصلصات ذات الأذواق المختلفة للبان كيك، في هذه المقالة سوف نتعلم كيفية صنع البان كيك مع العديد من وصفات الصلصة.
البان كيك بصوص القرفة والسكر البني
مكونات البان كيك:
- كوب ونصف من الدقيق الأبيض.
- ست ملاعق صغيرة من السمن.
- ست ملاعق من السكر.
- ملعقة صغيرة من الملح
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- كوب وربع حليب سائل.
- اثنين من صفار البيض.
- بياض بيضتين.
- ملعقة كبيرة زيت نباتي.
مكونات الصوص:
إقرأ أيضا:حلى القصدير طريقة عمل الليزي كيك- أربع ملاعق صغيرة من السكر البني.
- ملعقة كبيرة زبدة طرية.
- ¼ كوب سكر أبيض خشن.
- نصف ملعقة كبيرة من شراب الذرة.
- 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيليا والقرفة وصودا الخبز والملح.
طريقة التحضير:
- اخفقي بياض البيض في وعاء ثم اتركيه جانبًا.
- نضع السكر والدقيق والبيكنج باودر والملح في وعاء آخر ونقلب المكونات ثم نترك المزيج جانبًا.
- نقل صفار البيض والحليب والزبدة إلى وعاء آخر وتقليب المكونات.
- يُضاف خليط الدقيق ومزيج بياض البيض إلى مزيج صفار البيض حتى تصبح المكونات ناعمة وتتشكل عجينة شبه سائلة.
- سخني الزيت في مقلاة على الموقد، ثم أضيفي ربع كوب من خليط البان كيك واتركيه لمدة خمس دقائق أو حتى يتحول إلى اللون الأحمر من جميع الجوانب.
- نرفع البان كيك عن النار، ثم نضعه في طبق التقديم ونتركه جانباً.
- كرري نفس العملية حتى تنفد البان كيك.
تحضير صوص البان كيك:
- سخني الزبدة في مقلاة على الموقد، ثم أضيفي السكر البني والسكر الأبيض وشراب الذرة والملح وقلبي المكونات.
- اتركي المزيج على نار خفيفة لمدة خمس دقائق أو حتى تتشكل صلصة سميكة.
- ارفعي الصلصة عن النار واسكبيها فوق البان كيك.
البان كيك بصوص التمر
المكونات:
إقرأ أيضا:منيو اسعار كيكات باسكن روبنز بالريال- يتم تحضير خليط البان كيك كما في المثال الأول.
- كوبان من التمر مغموس في الماء المغلي.
- ملعقتان صغيرتان لكل منهما: عصير ليمون وفانيليا سائلة.
- أربع ملاعق صغيرة من الكريمة ويفضل كريمة جوز الهند.
- 1/4 كوب آيس كريم فانيليا.
- قطع كوب من الموز إلى شرائح.
- ملعقة صغيرة زيت.
طريقة التحضير:
- في مقلاة مدهونة بالزيت قومي بسكب ربع كوب من خليط البان كيك واتركيه حتى يصبح لونه بني فاتح أو لمدة خمس دقائق.
- ارفعي البان كيك عن النار وضعيها في طبق التقديم واتركيها جانباً.
- كرري نفس العملية حتى نفاد البان كيك.
- يُمزج التمر المنقوع مع الماء والقشدة والفانيليا وعصير الليمون في الخلاط حتى يصبح المزيج ناعمًا.
- ثم قومي بوضع الصوص على البان كيك، وزينيه بالآيس كريم والموز.
البان كيك بصوص الشوكولاتة
مكونات البان كيك:
- كوب ونصف من الدقيق الأبيض.
- ملعقتان صغيرتان لكل منهما: سكر وبيكنج بودر.
- رشة قرفة.
- بيضة.
- كوب وربع حليب سائل.
- نصف ملعقة كبيرة فانيليا سائلة.
مكونات صوص الشوكولاتة:
إقرأ أيضا:حلى القصدير طريقة عمل الليزي كيك- ثلاثة أرباع كوب من الكاكاو المطحون.
- كوب ونصف من السكر الأبيض الخشن.
- كوب وربع ماء.
- نصف ملعقة كبيرة فانيليا سائلة.
- نقطع نصف كوب موز إلى شرائح متوسطة الحجم.
طريقة التحضير:
- يُمزج الحليب والقرفة والسكر والبيكنج بودر والدقيق في وعاء.
- أضيفي البيض والفانيليا وقلبي حتى تتجانس المكونات وتتكون عجينة شبه سائلة.
- سخني مقلاة على الموقد، ثم أضيفي ربع كوب من خليط البان كيك.
- اتركي البان كيك لمدة خمس دقائق أو حتى تحمر من جميع النواحي.
- ارفعي البان كيك عن النار وضعيها في طبق التقديم.
- كرري نفس العملية حتى تنفد العجينة.
تحضير صوص الشوكولاتة:
- سخني الماء في قدر كبيرة على الموقد، ثم أضيفي السكر والكاكاو وقلبي المكونات.
- نضيف سائل الفانيليا ونحرك الخليط، ثم نرفع الصوص عن النار ونصب فوق البان كيك.
صوص جوز الهند
المكونات:
- 414 مل حليب جوز الهند.
- كوب ونصف من الزبدة الطرية.
- 3 أكواب سكر بودرة.
- ملعقة ونصف من شراب الذرة.
- ملعقة ونصف من الفانيليا.
- ملعقة ونصف من صودا الخبز.
طريقة التحضير:
- يُمزج حليب جوز الهند والزبدة والسكر وشراب الذرة في وعاء كبير.
- قومي بطهي هذا الخليط لمدة 5 دقائق على نار خفيفة مع التحريك المستمر.
- يُرفع المزيج عن النار مع التحريك ويُضاف الفانيليا وصودا الخبز مع التحريك.
- انتظري حتى تبرد، اسكبي صوص البان كيك على الصوص الجوز هند المحضر وقدميها.
وهكذا نكون قد وصلنا إلى نهاية مقالنا حيث تعرفنا على الكثير من وصفات صوص البان كيك كما يمكنك استخدام البان كيك بأي صوص تريده.