الاكلات باللحمة المفرومة تعد واحدة من أشهى الاكلات التي تكسر الروتين اليومي في الطعام، وتفتح شهية الأطفال الصغار والكبار على تناول الطعام لأنه من خلال اللحمة المفرومة يمكن للأم أن تبدع في تحضير وإعداد العديد من الأطباق الشهية واللذيذة.
المحتويات
اشهى الاكلات باللحمة المفرومة
تعتبر اللحمة المفرومة من المكونات سريعة النضج، والتي يمكن تجهيزها بكل سهولة، وصنع منها أشهى الوصفات؛ لذا سوف نقدم لك سيدتي وصفات باللحمة المفرومة التي يمكن تحضيرها بسهولة وخلال مدة بسيطة مثل:
تحضير الرقاق باللحمة المفرومة
يعتبر الرقاق باللحمة المفرومة من أشهي الأطباق في العالم العربي، وطبق أساسي على السفرة المصرية خلال عيد الأضحى المبارك؛ لذلك يعد واحد من أشهر الاكلات باللحمة المفرومة، ويمكن إعداده بكل سهولة وينضج خلال مدة بسيطة
المكونات:
- 10 إلى 12 شريحة رقاق.
- معلقة طعام سمن بلدي أو زيت نباتي.
- نصف كيلو لحمة مفرومة.
- بصلة مفرومة ناعم.
- 3 ملاعق كبيرة سمن بلدي أو نصف كوب زيت نباتي.
- كوب بقدونس مفروم “اختياري”
- مرقة دجاج أو لحم، وملح بفلفل، وبهارات
طريقة التحضير:
إقرأ أيضا:الفرق بين الجرانيت والتيفال- طهي اللحمة المفرومة من خلال وضع معلقة السمن أو الزيت في وعاء على النار فأضيفِ عليه البصل واللحم المفروم لينضج ثم أضيفي البقدونس المفروم ليعطيه النكهة.
- ادهني صينية كبيرة ب 3 ملاعق السمنة المذابة.
- ضعي مرقة الدجاج في وعاء حجمه أكبر من حجم الصينية التي سوف يطهى فيها الرقاق.
- اغمسي شريحة من الرقاق في وعاء المرقة من كلا الجانبين ثم ضعيها في الصينية المدهونة سمن مع التأكد من عدم وجود أي فراغات.
- كرري القيام بالأمر مع باقي الشرائح الأخرى ثم ضعيها فوق بعضها في طبقات حتى انتهاء الكمية، وبين كل طبقة وطبقة كمية من اللحمة المفرومة.
- ادهنِ الطبقة الأخيرة بالسمن ثم اضغطِ على الشرائح بيديك لتلتصق ببعضها، تستطيعي إضافة كمية المرقة الباقية على حواف الصينية.
- ضعي صينية الرقاق في الفرن مسخن على درجة حرارة مرتفعة لمدة تتراوح من نصف ساعة إلى ساعة إلا ربع أو حتى يصبح لون سطحها ذهبي.
- اخرجي الصينية من الفرن، وأقطعيها إلى قطع متساوية.
طريقة عمل صينية البطاطس باللحمة المفرومة
يعد هذا الطبق من أشهي الأطباق المعدة باللحمة المفروم ويعتبر من أسهل الاكلات باللحمة المفرومة لأنه سهل التحضير ولا يستغرق وقت طويل للسوي
إقرأ أيضا:ايهما افضل حلل الجرانيت او الرخامالمقادير:
- نصف كيلو لحم مفروم أحمر.
- معلقة صغيرة ملح
- نصف معلقة صغيرة فلفل
- 3 ملاعق سمن أو زبد
- بصلة صغيرة مفرومة.
- 3 ملاعق طعام دقيق.
- 2 معلقة صغيرة ورق زعتر طازج.
- 3 أكواب لبن، ومثلها جبن شيدر مبشورة.
- 6 ثمرات بطاطس متوسطة مقشرة، ومقطعة إلى شرائح رقيقة.
طريقة التحضير ووصفة الطبيخ:
- أشعلي الفرن، وأجعلها على درجة حرارة 150 درجة مئوية.
- أدهنِ صينية متوسطة الحجم بقليل من السمن.
- عصجِ اللحم المفروم في وعاء به سمن وبصلة مبشورة، وملح وفلفل ثم صفيه.
- أضيفي البصل المفروم على الزبدة في وعاء على نار متوسطة حتى يصبح لونها أصفر.
- أضيفي الدقيق على البصل المفروم، قلبيه جيدًا لمدة تتراوح من دقيقة إلى دقيقتين حتى ظهور الفقاعات على السطح ثم أرفعِه من على النار ثم رشي على المزيج أوراق الزعتر مع التقليب المستمر.
- أضيفي اللبن على الخليط السابق، وقلبيه جيدًا ثم ضعيه على النار حتى يغلي مع التقليب باستمرار لمدة دقيقة ثم ارفعيه من على النار.
- أضيفي الجبن المبشورة على الخليط السابق مع التقليب الجيد لتذوب الجبن.
- رصي نصف قطع البطاطس في الصينية المدهونة زبد ثم افردي اللحمة المفرومة فوقها وأفرشي عليها باقي كمية اللحمة المفرومة.
- أضيفي الصلصلة بالجبنة المطهوة فوق قطع البطاطس ثم غطي الصينية بورق الفويل، وأدخليها الفرن لمدة ساعة الأربع حتى تنضج.
- عقب سوي صينية البطاطس باللحمة المفرومة رشي على السطح باقي الجبن المبشورة ثم أدخليها الفرن مرة أخري بدون ورق الفويل لمدة تتراوح ما بين 15 و20 دقيقة ليحمر سطح الصينية، وتصبح البطاطس طرية.
- أخرجيها من الفرن، واتركيها تهدأ لمدة 5 دقائق ثم قدميها لأفراد أسرتك وأطفالك.
وصفة الحواوشي/العرايس باللحمة
يعتبر هذا الطبق من أشهي الاكلات باللحمة المفرومة التي تجهز خلال مدة بسيطة بمكونات متوفرة في البيت، ويمكن تناول هذا الطبق في وجبة الغذاء أو العشاء.
إقرأ أيضا:قائمة بأدوات المطبخ كاملةالمكونات:
- نصف كيلو لحمة مفرومة
- بصلة مفرومة
- 2 ثمرة فلفل رومي
- نصف كوب بقدونس مفروم
- معلقة صغيرة توابل لحمة، ومثلها ملح وفلفل وشطة على حسب رغبتك.
- 5 أرغفة عيش بلدي.
- زيت نباتي.
طريقة التحضير:
- ضعي اللحم المفروم على بصلة مفرومة في وعاء به زيت نباتي مضاف عليهما قطع الفلفل الرومي.
- أضيفي على عصاج اللحمة كوب البقدونس، وقلبيهم جيدًا حتى تتماسك جميع المكونات.
- ضعي التوابل على خلطة اللحم المفروم والملح بالفلفل وبهارات اللحم.
- افتحي جزء من أرغفة العيش البلدي ثم املئيها بمزيج اللحم.
- ادهني الأرغفة من الخلف، والوجه بالزيت ثم ادخليها الفرن لمدة تتراوح ما بين 10 دقائق ونصف ساعة مع التقليب على الجانبين حتى ينضج.
وفي النهاية قد أوضحنا عدد من الاكلات باللحمة المفرومة التي يمكن تحضيرها بكل سهولة خلال مدة بسيطة كما تساعدك على جعل أطفالك تناول طعامهم حتى أخر لقمة.
