الفرق بين الجرانيت والتيفال.. طنجرة الطهي الصحية من الأشياء التي يرغب الكثير من السيدات معرفتها، حيث أن اختيار الأواني من الأمور الضرورية التي يجب تحديدها عند الطهي، حتى لا تتأثر صحة الأطعمة أو يحدث أي نوع من التفاعلات بين الأطعمة والأواني، لذا سنذكر اليوم بعض الفروق الهامة بين اثنين من أجود أنواع الأواني.
المحتويات
الفرق بين الجرانيت والتيفال.. طنجرة الطهي الصحية
يوجد مجموعة من التشابهات والاختلافات بين الجرانيت والتيفال، ويمكن تحديد أبرز هذه النقاط كالتالي:
- كلاهما من الأواني التي كثر انتشارها في الأسواق بسبب جودتها المرتفعة.
- تختلف مكونات كل منهم من الداخل.
- كلاهما يتمتع بخاصية التوزيع الحراري الجيد مع اختلاف تحمل درجات الحرارة.
- تمنع كل منهم بقاء رواسب الطعام في الطنجرة.
مكونات طنجرة الجرانيت والتيفال
تختلف المواد التي يتكون منها طنجرة الجرانيت والتيفال، حيث تكون مكونات كل منهم كالتالي.
إقرأ أيضا:ايهما افضل حلل الجرانيت او الرخاممكونات حلل الجرانيت
يتم تصنيع طنجرة الجرانيت من مادة الألمنيوم المغطاة بطبقة من مادة الجرانيت، كما أنها مزودة بغطاء عازل من البورسلين يمنع حدوث تفاعل بين الأطعمة.
مكونات حلل التيفال
تتكون طنجرة التيفال من مادة الألمنيوم مع التفلون الذي يتم الحصول عليه من البترول، يتم تصنيعها عن طريق إحدى الشركات الفرنسية، لا تؤثر مكوناتها على الأطعمة التي تطهى داخلها.
خصائص طنجرة الجرانيت والتيفال
يوجد مجموعة من الخصائص التي تميز كل من الجرانيت والتيفال، وتكون خصائص كل واحدة منهم كما يلي:
خصائص طنجرة الجرانيت
تتميز طنجرة التيفال بمجموعة من الخصائص الموضحة كالتالي:
- لا تؤثر مكونات الطنجرة على الطعام الذي يتم طهيه داخلها، بسبب وجود طبقة عازلة تحافظ على رائحة ومذاق الطعام.
- لا يمكن تعريضها للصدأ بسبب تكونها من المواد المضادة للصدأ.
- يمكن تنظيفها بسهولة، حيث أنها تمنع إبقاء رواسب الأطعمة فيها.
- لا تتكون من المواد الضارة أو المواد الكيميائية.
- تتكون من قاعدة من مادة الكربون، مما يؤدي إلى تسريع عملية طهي وتسوية الطعام، بالإضافة إلى توفير الغاز
- لا يتعرض إلى الخدش بسهولة كما يمكن استخدام الأدوات المعدنية داخله.
- يمكن أن يتحمل الجرانيت السخونة العالية على عكس الكثير من الأواني الأخرى.
- مقاوم للتلف والخدوش بسبب وجود مادة من الرخام والسيلكون على الأسطح المكونة له.
خصائص طنجرة التيفال
تتعدد خصائص طنجرة التيفال التي تميزها، ومن أهم خصائص أواني التيفال ما يلي:
إقرأ أيضا:ايهما افضل الاستانلس ام السيراميك- لا يوجد في مكوناتها أي من المواد السامة مثل الرصاص.
- تحافظ على سخونة الأطعمة الموجودة فيها لفترة طويلة.
- لها مجموعة من الألوان المميزة التي تجعل شكلها جذاب.
- يمكن وضعها في الميكروويف أو الفرن الكهربائي، كما يمكن وضعها مع الأطباق في الغسالة.
- تعمل على توزيع الحرارة بانتظام، مما يسهل تسوية الطعام بسرعة أكبر.
- يستخدم فيها نسبة قليلة من الزيوت والدهون، مما يؤدي إلى إعداد الطعام الصحي.
- يسهل تنظيفها باستخدام قطع من الاسفنج الغير محبب والغير خشن.
سلبيات وأضرار الجرانيت والتيفال
هناك العديد من السلبيات والعيوب التي توجد في كل من طنجرة الجرانيت والتيفال، وسنوضح هذه السلبيات بالطريقة التالية:
خصائص الجرانيت السلبية
يوجد بعض السلبيات التي توجد في طنجرة الجرانيت، ومن هذه السلبيات ما يلي:
- يمكن أن تنكسر بسهولة بسبب وزنها القليل.
- عند خدشها يتم التفاعل بين مكوناتها ومكونات الغذاء الذي يتم طهيه فيها.
- عند استخدامها على البوتاجاز الزجاجي تؤثر على الأسطح الزجاجية له، كما يمكن أن تسبب كسرها.
- تحتوي مكوناتها على غاز الرادون الذي يسبب أضرار على صحة الجهاز التنفسي.
خصائص التيفال السلبية
هناك بعض الأضرار والعيوب التي يمكن أن تتواجد في طنجرة التيفال، ومن أبرز هذه الخصائص السلبية ما يلي:
إقرأ أيضا:افضل مكواة بخار عمودية في الأسواق بأسعار لا مثيل لها- يلزم تغييرها بعد سنة من الاستخدام.
- سهلة الخدش ويمكن خدشها عند استخدام أدوات من المعدن أو التنظيف عن طريق سلك خشن.
- يمكن أن تنكسر بسبب وزنها القليل.
- حساسة جداً مما يجعل استخدامها أمراً صعباً.
- عندما تتعرض لدرجة عالية من السخونة أو الحرارة تتفاعل مع الأغذية.
- لا يمكن أن تستخدم في طهي الأغذية التي تحتاج إلى حرارة مرتفعة.
أنواع طناجر الجرانيت والتيفال
يوجد عدة أنواع مختلفة من طناجر الجرانيت والتيفال، وهما كالتالي:
انواع طناجر الجرانيت
هناك ثلاثة أنواع من طناجر الجرانيت، وهما موضحين كالآتي:
- طناجر من نوع السافلون التي تصنيعها عن طريق الشركات التركية.
- طناجر الأرشيا ذات الصناعة الألمانية.
- طناجر من نوع النيوفلام الكوري وتعد أجود الطناجر.
انواع القدور التيفال
يوجد بعض الأنواع من طناجر التيفال، ومنها ما يلي:
- النوع الإيطالي.
- فالز ذات الصناعة التركية.
- الطناجر الكورية ذات الجودة المرتفعة.
وفي الختام فإن أواني الجرانيت والتيفال من أفضل أنواع الأواني التي يتم استخدامها في الطهي، لما لها من فوائد ومميزات متعددة مثل قدرتها على تحمل الحرارة وعدم ترك رواسب الطعام في الطنجرة.
وقد تحدثنا في هذا المقال عن الفرق بين الجرانيت والتيفال.. طنجرة الطهي الصحية، وذكرنا مكونات وخصائص وعيوب كلاً منهم، بالإضافة إلى أجود الأنواع الموجودة في الأسواق من طناجر الجرانيت والتيفال.