الفرق بين الجرانيت والسيراميك وما هو القدر الصحي يعد هذا السؤال من أكثر الأسئلة التي تبحث عنها الفتيات والسيدات في الوطن العربي خاصة عند التجهيز لأدوات المطبخ قبل الزواج، لرغبتهم في استخدام أواني ذات جودة عالية، حيث انتشرت مجموعة كبيرة من الشركات والأنواع ويعد أفضلها الجرانيت والسيراميك من حيث الجودة والأمان.
المحتويات
الفرق بين الجرانيت والسيراميك وما هو القدر الصحي
يوجد بعض الفروق بين الجرانيت والسيراميك بالرغم من وجود الكثير من الأشياء المشتركة بينهما، ومن أهم هذه الفروق ما يلي:
- القدرة على الاحتفاظ بالسخونة في السيراميك تكون أكثر من الجرانيت.
- تعدد الوان السيراميك بالنسبة للجرانيت.
- كلاهما يحتوي على خاصية منع بقاء رواسب الأغذية وعدم التأثير على الطعم، بالإضافة إلى توزيع الحرارة بانتظام.
معنى قدور الجرانيت والسيراميك
يوجد فرق بين تعريف الجرانيت والسيراميك سواء في المكونات أو الاستخدام، ويكون تعريف كلاً منهم كما يلي:
إقرأ أيضا:الفرق بين السيراميك والتيفالالجرانيت
عبارة عن أواني مصنوعة من مادة الكربون أو الألومنيوم يتم تغطيتها بمادة تساعد على العزل مثل البورسيلين، حيث تقوم هذه المادة بإيقاف تفاعل مكونات الأواني مع المواد الغذائية.
السيراميك
تتكون أواني السيراميك من مادة الألومنيوم التي يتم تغطيتها بمادة السيراميك، حتى تمنع التفاعل بين الأطعمة المختلفة من الأحماض، القلويات، الأغذية الأخرى.
مميزات أواني الجرانيت والسراميك
يوجد مجموعة من المميزات التي تخص كلاً من الجرانيت والسيراميك، تكون هذه المميزات كالتالي:
مميزات الجرانيت
هناك بعض الفوائد والمميزات التي توجد في أواني الجرانيت، ومن أهم هذه المميزات ما يلي:
- تحتوي على خاصية منع التصاق الأطعمة بسطح الإناء، وبالتالي لا يوجد صعوبة في تنظيفها.
- تستغرق مدة قليلة في طهي وتسوية الأطعمة بسبب تكونها من الألومنيوم والكربون، كما أنها تقوم بتوزيع الحرارة بانتظام مما يساعد على تسوية الأكل بشكل سليم.
- لا تتكون من أي مواد سامة أو مضرة بالصحة.
- لا يحدث تداخل بين مكوناتها وبين الأغذية التي تطهى فيها، كما أنها تحافظ على مذاق ورائحة الغذاء.
- مكوناتها تمنعها من الصدأ.
مميزات السيراميك
تتعدد مميزات أواني السيراميك، ومن أبرز ما يميزها مجموعة الخصائص التالية:
إقرأ أيضا:افضل انواع الخلاطات والعصارات- لها العديد من الألوان والتصميمات العصرية.
- يمكن حفظ الطعام فيها دون أن يفقد حرارته خلال فترة أكثر من الأواني الأخرى.
- يمكن وضعها في الميكروويف أو الفرن دون أن تتعرض لضرر.
- يتم غسلها مع الأطباق في نفس الغسالة.
- تعمل على توزيع الحرارة بشكل متساوي، مما يساعد في طهي الطعام وتسويته في فترة قليلة.
- لا تسبب أي تأثير ضار على الأطعمة، بالإضافة إلى عدم تفاعل مكوناتها مع أي من الأغذية سواء الأحماض أو القلويات أو غيرهم.
- تحافظ على رائحة الطعام ومذاقه كما هو.
- تساعد على تناول طعام صحي سليم، حيث أنها تتم عملية الطهي دون الحاجة إلى مقدار كبير من الزيوت أو الدهون.
- يسهل تنظيفها عن طريق استخدام قطع الإسفنج الغير خشن.
- لا تحتوي على أي مكونات مسببة للأضرار مثل حمض البيرفلوروكتانيك أو الرصاص.
سلبيات طنجرة الجرانيت والسيراميك
بالإضافة إلى مميزات كلاً منهم يوجد بعض العيوب والسلبيات البسيطة، وسنذكر هذه السلبيات في كل منهم على حدة.
سلبيات الجرانيت
على الرغم من مميزات أواني السيراميك، إلا أن هناك بعض السلبيات التي توجد بها، ومنها ما يلي:
- يمكن خدشها بسهولة، كما أنه بعد خدشها من المحتمل أن تتفاعل المواد المكونة لها مع الأطعمة مما يضر بالصحة.
- لها وزن خفيف جداً يسهل كسرها عند تعرضها للاصطدام أو الوقوع.
- لا يمكن استعمالها عند وجود بوتوجاز من الزجاج، لأن حرارتها تعمل عالية مما يؤدي إلى كسر الأسطح الزجاجية.
سلبيات حلل السيراميك
يوجد بعض السلبيات الموجودة في أواني الطهي المصنوعة من السيراميك، ومن أبرز هذه السلبيات ما يلي:
إقرأ أيضا:ايهما افضل الاستانلس ام السيراميك- يكون وزنها قليل بالنسبة لأوزان الأواني الأخرى، مما يسهل كسرها.
- يتم خدشها بأبسط الطرق تحديداص عند استعمال أدوات من المعدن داخلها، ويفضل استخدام أدوات من الخشب عند الطهي فيها.
- لا تستطيع طهي جميع أنواع الغذاء الذي يحتاج إلى درجة طهي مرتفعة.
أنواع أواني الجرانيت والسيراميك
يوجد مجموعة متعددة من الأنواع لكل من أواني الجرانيت والسيراميك، ويعد أجود أنواع كلاً منهم كالتالي:
افضل انواع أواني الجرانيت
تتعدد أنواع الأواني المصنوعة من الجرانيت، ومنها الأنواع التالية:
- السافلون التابعة للشركات التركية، يتم تصنيفها كثاني أفضل نوع بعد الكوري.
- أواني أرشيا التي يتم استيرادها من ألمانيا، تعتبر ثالث أجود الأنواع.
- الأنواع الكورية مثل النيوفلام وتعد أفضل الأنواع.
اجود انواع أواني السيراميك
يوجد أربعة أنواع من الأواني المصنوعة من السيراميك، وهما كالتالي:
- النوع التركي مثل أواني فالز.
- أجود أنواع السيراميك المستورد من الشركات الكورية.
- أواني السيراميك ذات الاستيراد الإيطالي وتأتي في المرتبة الأخيرة لجودة الأنواع.
وفي الختام فإن تحديد أنواع الأواني من الأشياء الهامة التي يجب الحرص على اختيارها جيداً لما لها من أثر على الصحة، وقد تحدثنا في هذا المقال عن أواني الجرانيت والسيراميك مع ذكر مميزات وسلبيات كلاً منهم، كما ذكرنا أفضل الأنواع المتوفرة لهم في الأسواق.
